Superfoods from Peru!
por Steven Nyland, OrganicCrops. Publicado el 21 de septiembre de 2022, 16:12 hrs
Camu Camu - el superalimento del corazón de las selvas amazónicas de Perú. Este increíble arbusto/árbol frutal es una maravilla natural que ofrece un gran potencial. Gracias a sus niveles increíblemente altos de antioxidantes y vitamina C, el Camu Camu es un alimento funcional que está ganando popularidad en todo el mundo. Como exportador de Perú, OrganicCrops se enorgullece de llevar este increíble superalimento hasta su puerta.
El Camu Camu es una fascinante fruta que prospera en la selva peruana. Con su distintivo color rojo o verde y su sabor ácido, esta asombrosa fruta crece de manera natural en las orillas de los ríos en las llanuras inundables del Amazonas. Repleto de vitamina C y potentes compuestos bioactivos que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer, el Camu Camu es un verdadero superalimento.
La fruta es cultivada tanto por pequeñas familias agricultoras como por corporaciones, y se puede encontrar creciendo de forma silvestre junto a las llanuras inundables. Cada arbusto de Camu Camu tiene el potencial de producir más de 2000 frutas y típicamente comienza a dar fruto después de cuatro años de crecimiento.
La temporada de cosecha va de febrero a julio y de septiembre a diciembre. Después de la cosecha, la fruta se transporta en pequeñas embarcaciones motorizadas a un puerto fluvial y luego a plantas de procesamiento donde se transforma en pulpa y polvo.
Los beneficios para la salud del Camu Camu son realmente notables. Repleto de aminoácidos esenciales como serina, valina y leucina, esta fruta es una potencia de nutrientes. Su impresionante gama de vitaminas y minerales incluye calcio, potasio, sodio, magnesio, cobre y zinc. Según un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food, el Camu Camu también es una rica fuente de flavonoides, los cuales han sido vinculados a una variedad de beneficios para la salud, incluyendo la reducción de la inflamación y la protección contra enfermedades crónicas.
Lo que realmente distingue al Camu Camu es su increíble contenido de vitamina C. De hecho, este superalimento contiene 40 veces más vitamina C que los limones por cada 100g de producto. Este potente antioxidante ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y puede proteger contra una variedad de enfermedades. Como se señala en un estudio publicado en el Journal of Functional Foods, la vitamina C desempeña un papel crítico en la función inmunológica y puede ayudar a prevenir infecciones.
Además de su contenido de vitamina C, el Camu Camu también es una rica fuente de ácido betulínico, el cual ha sido vinculado a la prevención de enfermedades relacionadas con el sistema inmunológico. Según un estudio publicado en Food Chemistry, se ha demostrado que este compuesto tiene propiedades antiinflamatorias y antivirales, lo que lo convierte en una valiosa adición a cualquier dieta.
Con tantos increíbles beneficios para la salud, es fácil ver por qué el Camu Camu se está convirtiendo rápidamente en uno de los superalimentos más buscados del mundo.
Mirando hacia la cosecha de 2022, está claro que el Camu Camu está preparado para otro año exitoso. Gracias al aumento de la demanda de alimentos saludables durante la pandemia en curso, la producción de Camu Camu ha estado aumentando constantemente en los últimos años. Esta mayor producción no solo ha hecho que el Camu Camu sea más ampliamente disponible, sino que también ha ayudado a reducir los precios, haciendo que este superalimento sea aún más accesible para los consumidores de todo el mundo. Como resultado, se espera que la cosecha de 2022 sea abundante y de excelente calidad, proporcionando una fuente confiable de este increíble superalimento para las personas conscientes de la salud en todas partes.
El polvo de Camu Camu es un superalimento versátil y conveniente que se puede usar de varias maneras. Con su alta concentración de vitamina C natural, es una excelente adición a cualquier bebida de frutas, batido o receta de postre. También se puede usar como un saborizante natural para helados, yogures y productos horneados, añadiendo un toque tropical y ácido a tus golosinas favoritas.
En América Latina, el camu camu es un ingrediente popular para los "refrescos", una bebida refrescante de frutas hecha con polvo de camu camu, agua y hielo. Esta deliciosa y saludable bebida es disfrutada por personas de todas las edades y es una excelente manera de mantenerse hidratado mientras se disfrutan los muchos beneficios para la salud del Camu Camu.
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