Superfoods from Peru!
Nuestros productos de cacao son cultivados y procesados en la región amazónica de Hu´nuco y San Martín, por pequeñas cooperativas agrícolas.
El mejor chocolate del mundo se elabora con granos de cacao peruano. Deléitese con el sublime sabor de nuestro Cacao Peruano, el secreto detrás de los mejores chocolates del mundo. El suelo fértil y el clima ideal de la Amazonía peruana crean un entorno impecable para el cultivo de nuestro cacao.
Recolectados a mano de árboles Criollo y Forrestero, nuestros granos de cacao son una labor de amor de pequeñas granjas familiares en la selva amazónica. Cada grano encarna el rico sabor y la calidad que es únicamente peruano.
El viaje de nuestro cacao comienza con la cosecha a mano. A continuación, los granos se extraen cuidadosamente, se fermentan y se secan al sol. Los granos secos se dirigen a Lima, donde se someten a un procesamiento posterior y se preparan para la exportación. Presentamos con orgullo nuestra gama de productos de cacao:
| Clasificación: | Theobroma cacao L, Criollo |
| Tipo: | Cacao entero |
| Estilo: | Materia prima, fermentada, seco |
| Origen: | Tingo Maria, Peru |
| Cultivo: | Orgánico |
| Color: | Marrón |
| Tipo: | Cacao entero Nibs de cacao Harina de cacao |
| Certificación: | SENASA, USDA, JAS, Fairtrade |
| Color visual: | Marrón |
| Gusto sabor: | Característico |
| Olor: | Característico |
| Sabor: | Frutan, nuez. |
| Materias extrañas:* | Max. 1% |
| Defectos: | Max. 3% |
| Tamaño promedio: | 22 mm |
| * El producto puede contener trazas de pegados hoyos, planos tallos, partidos cortezas. | |
| Humedad: | Max 7% |
| pH (solución al 10%): | 5 - 6.5 |
| Fermentation: | Min. 85% |
| Grasa (manteca de cacao): | Min. 50% |
| Aerobic mesophilic: | < 2 |
| Levaduras: | Max. 1,000 cfu/gr. |
| Hongos: | Max. 1,000 cfu/gr. |
| E. coli: | None |
| Energía: | 662 kcal. / KJ 2768 |
| Proteína: | 14 g |
| Grasa: | 57 g de los cuales - Grasa saturada 21 g - Grasa poliinsaturada 10 g - Grasa monoinsaturada 26 g |
| Carbohidratos: | 24 g de los cuales - azúcares: 0.6 g - fibra: 11.2 g |
| Sodio: | 0.3 g |
| Empaque/Presentación: | En sacos de yute de 64 y 70 kg o sacos PP: 10, 25 or 50 Kg |
| Embarque: | Ex works, FOB/CIF bajo pedido |
| Pedido mín: | 5 Toneladas |
| Detalles de envió: | 15 days, FIFO |
Tenga en cuenta que todas las ventas, ofertas e información de productos publicadas en este sitio web están sujetas a nuestros Términos y Condiciones Generales de Venta y Entrega.